Nowy design etykiet piw SALAMANDER niesie ze sobą ukrytą wartość. Odkryj ją poniżej i nie zawahaj się przed rozmową.

Myślę inaczej, ale nie neguję

Poznajcie kolejną naszą odsłonę intensywnie chmielowego stylu DDH DIPA!

Tym razem użyliśmy odmian: Citra, Idaho7 i El Dorado.  Zmodyfikowany proces zacierania wpłynął na wysokie zmętnienie i nieprzejrzysta barwę piwa, która w połączeniu z wysokim udziałem słodu i płatków owsianych nadaje całości niezwykle soczystego, rześkiego efektu. 

	Salamander DDH DIPA Citra, Idaho7 & El Dorado  To kolejna już nasza odsłona stylu DIPA w niezwykle aromatycznej wersji DDH. Niezwykle rześka, soczysta i intensywna w smaku – wszystko za sprawą użytych w procesie produkcyjnym chmieli: Citra, Idaho7 i El Dorado, które nadały piwu unikalnego, tropikalnego charakteru! Zobacz na:

Styl

Kolejna odsłona mocnej, podwójnie chmielonej na zimno, mętnej i soczystej Double IPA!

Do jasnej, smukłej, zamglonej podstawy ze słodu pszenicznego i owsianego dodaliśmy niezwykłej ilości chmieli: Citra, Idaho7 oraz El Dorado – i to dwukrotnie: podczas późnej fazy fermentacji oraz w czasie leżakowania. W efekcie nie będziecie mogli się oprzeć aromatycznemu uderzeniu nut grapefruita, limonki, ananasa, mango, gruszki i owoców pestkowych! 

Słody/ekstrakt:   

Mimo, że styl ten należy do jednych z najmocniejszych z rodziny „IPA” to zawartość alkoholu nie jest wyśrubowana – piwo ma mieć zdecydowaną podbudowę słodową nadającą słodkiego posmaku. Do tego przyjemna w odbiorze, aksamitna i zmętniona tekstura, którą zapewniają słody pszeniczne i płatki owsiane.  

Chmiele: 

Aby DIPA przeistoczyła się w DDH DIPA musi przejść proces podwójnego chmielenia na zimno (DDH –  Double Dry-Hopped). Pierwszy etap to chmielenie podczas fazy tzw. wysokich krążków czyli najbardziej intensywnej fazy fermentacji. Standardowo rozpoczyna się ona 24-48h po zadaniu drożdży. Drugi etap przebiega już w nieco niższej temperaturze, aby uwypuklić aromaty i nadać chmielowej pełni.

Użyliśmy trzech odmian amerykańskich chmieli: 

Citra – to jeden z najczęściej używanych do chmielenia na zimno odmian, obfitujący w aromaty cytrusowe o nieco kwiatowym profilu – dodanie go na etapie fermentacji nadaje aromatów owoców tropikalnych przypominających „multiwitaminę”.

El Dorado – charakteryzują go wyraźne aromaty owoców pestkowych (tzw. stone fruits) porządanych w tego typu piwach.

Idacho7 – po raz pierwszy (w bardzo eksperymentalnych ilościach), pojawił się na rynku w 2015r. A w ostatnim, 2019 roku doczekał się grona wiernych zwolenników. Odmiana ta, zawiera kombinację olejków eterycznych o intensywnym aromacie owoców tropikalnych (papaja, cytrusy, grejpfrut) zmieszanym z nutami żywiczno-sosnowymi oraz herbacianymi. 

To piwo najlepiej smakuje świeże: 

Tak intensywnie chmielone piwo smakuje obłędnie – szczególnie „na świeżo” zaraz po rozlewie! Aromat chmielowy z czasem ulega procesom utleniania, dlatego traktuj to piwo szczególnie troskliwie, przechowując w ciemnym i chłodnym miejscu (lodówka będzie do tego najlepszym rozwiązaniem) i… nie czekaj – pij świeże! 

• Styl: Double Dry Hopped Double India Pale Ale
• Parametry: 
  • Ekstrakt: 19,0% 
  • Alkohol: 7,6% 
  • IBU: 50
    
• Składniki:
  • Słody: słód jęczmienny: pilzneński, słód owsiany, płatki owsiane, maltodekstryna 
  • Chmiel:  
  • Whirpool: El Dorado (US) 
  • Chmielenie na zimno: Citra, Idaho7, El Dorado (US) 
  • Drożdże: Vermont Ale
• Wygląd:  jasnopomarańczowe, mocno zamglone, z drobnopęcherzykową białą pianą
• Aromaty: dojrzała brzoskwinia, ananas , marakuja, pomarańcza, czarna herbata
• Odczucie w ustach:
  • 1 –  pełne 
  • 2 –  gładkie, kremowe 
  • 3 – chmielowe, mineralne, soczyste, owocowe
• Temperatura serwowania: 8-12⁰C 
• Szkło: IPA glass, sensoric, sniffter 
  
• Foodpairing:
  • Dania: Kanapka z grillowanymi krewetkami, awokado i majonezem chipotle, Grillowany burger z szarpaną wołowiną / halloumi i chmimiczuri oraz salsą z mango i świeżej kolendry
  • Ser: Cheddar, Manchego, Stilton
  • Deser: tarta z panna cottą i kwaśnym sorbetem, lemon meringue pie

Więcej informacji na temat idei stojącej na nowym designem marki SALAMANDER znajdziecie tutaj. Natomiast założenia kampanii PUSZKA 2.0, w wyniku której piwa linii SALAMANDER będą pojawiać się w tym właśnie opakowaniu – przeczytacie tutaj.