Dofinansowane ze środków Unii Europejskiej

CZY MASZ
UKOŃCZONE
18 LAT?

ARE YOU
OVER THE AGE
OF 18?

SALAMANDER Raspberry & Peach Gose

Gose to wywodzący się z  Goslar w Niemczech styl piwa kwaśnego. Tradycyjnie do produkcji tego piwa wykorzystuje się kolendrę dla nadania przyprawowości oraz sól spożywczą dla uzyskania pełni i lekkiej mineralności. Nowoczesne piwowarstwo poszło o krok dalej i wytyczyło nową ścieżkę dodając owoców do tradycyjnej bazy. Dzięki temu piwo nadaje się idealnie do zaspokajania pragnienia w upalne letnie dni.

 

SALAMANDER Raspberry and Peach Gose

Na pierwszym planie w tym piwie jest kompozycja owoców. Sok malinowy nie z koncentratu wniósł intensywne nuty malinowe i lekko pestkowe. Przecier brzoskwiniowy idealnie rozwinął całą złożoność owocowych estrów zarówno z fermentacji, jak i z samych owoców.  Słodycz owoców podbija bazową pełnię piwa. Owocowa bomba!

Zobacz na:

 

 

Styl

Gose to wywodzący się z  Goslar w Niemczechstyl piwa kwaśnego. Tradycyjnie do produkcji tego piwa wykorzystuje się kolendrę dla nadania przyprawowości oraz sól spożywczą dla uzyskania pełni i lekkiej mineralności. Nowoczesne piwowarstwo poszło o krok dalej i wytyczyło nową ścieżkę dodając do tradycyjnej bazy mnóstwo owoców. Dzięki temu piwo nadaje się idealnie do zaspokajania pragnienia w upalne letnie dni.

Słody/ekstrakt:

Sesyjny charakter piwa powoduje, że sprawdzi się zarówno podczas długich letnich wieczorów, jak i jako piwo codzienne, dla wielbicieli piw owocowych. Do jego produkcji wykorzystano słód jęczmienny oraz pszeniczny jako podstawy oraz płatków pszennych dla nadania gładkiej struktury i pełni.

Chmiele:

W tym piwie chmiele nie odgrywają wielkiej roli. Do nadania delikatnej goryczki wykorzystano niemiecką odmianę Taurus.

Owoce:

Na pierwszym planie w tym piwie jest kompozycja owoców. Sok malinowy nie z koncentratu (NFC) wniósł intensywne nuty malinowe i lekko pestkowe. Przecier brzoskwiniowy idealnie rozwinął całą złożoność owocowych estrów zarówno z fermentacji, jak i z samych owoców.  Słodycz owoców podbija bazową pełnię piwa. Owocowa bomba!

 

  • Styl: Raspberry and Peach Gose
  • Parametry:
    • Ekstrakt: 12,5%
    • Alkohol: 3,5%
    • IBU: 10
  • Składniki:
    • Słody: słody jęczmienne (pilzneński), słód pszeniczny, płatki pszeniczne, chmiel, drożdże
    • Chmiel: aromatyczny:Taurus (DE)
    • Drożdże: Burlington
    • Sok NFC Malinowy, przecier brzoskwiniowy
  • Wygląd: malinowo czerwone
  • Aromaty: malina, brzoskwinia, nuta kwaśnych owoców, słodowy
  • Odczucie w ustach:
    • 1 – gładkie brzoskwiniowe, mineralne
    • 2 – kwaśne, malinowe
    • 3 – słodkie, lekko pestkowe
  • Temperatura serwowania: 10-13⁰C
  • Szkło: sensoric, sniffter
  • Foodpairing:
    • Dania: dorsz z sałatką z roszponki z serem halloumi i sosem chutney z malin
    • Sery: ricotta
    • Desery: sernik z owocami jagodowymi