Gose to wywodzący się z  Goslar w Niemczech styl piwa kwaśnego. Tradycyjnie do produkcji tego piwa wykorzystuje się kolendrę dla nadania przyprawowości oraz sól spożywczą dla uzyskania pełni i lekkiej mineralności. Nowoczesne piwowarstwo poszło o krok dalej i wytyczyło nową ścieżkę dodając owoców do tradycyjnej bazy. Dzięki temu piwo nadaje się idealnie do zaspokajania pragnienia w upalne letnie dni.

	SALAMANDER Raspberry and Peach Gose Na pierwszym planie w tym piwie jest kompozycja owoców. Sok malinowy nie z koncentratu wniósł intensywne nuty malinowe i lekko pestkowe. Przecier brzoskwiniowy idealnie rozwinął całą złożoność owocowych estrów zarówno z fermentacji, jak i z samych owoców.  Słodycz owoców podbija bazową pełnię piwa. Owocowa bomba! Zobacz na:

Styl

Gose to wywodzący się z  Goslar w Niemczech styl piwa kwaśnego. Tradycyjnie do produkcji tego piwa wykorzystuje się kolendrę dla nadania przyprawowości oraz sól spożywczą dla uzyskania pełni i lekkiej mineralności. Nowoczesne piwowarstwo poszło o krok dalej i wytyczyło nową ścieżkę dodając do tradycyjnej bazy mnóstwo owoców. Dzięki temu piwo nadaje się idealnie do zaspokajania pragnienia w upalne letnie dni.

Słody/ekstrakt:

Sesyjny charakter piwa powoduje, że sprawdzi się zarówno podczas długich letnich wieczorów, jak i jako piwo codzienne, dla wielbicieli piw owocowych. Do jego produkcji wykorzystano słód jęczmienny oraz pszeniczny jako podstawy oraz płatków pszennych dla nadania gładkiej struktury i pełni.

Chmiele:

W tym piwie chmiele nie odgrywają wielkiej roli. Do nadania delikatnej goryczki wykorzystano niemiecką odmianę Taurus.

Owoce:

Na pierwszym planie w tym piwie jest kompozycja owoców. Sok malinowy nie z koncentratu (NFC) wniósł intensywne nuty malinowe i lekko pestkowe. Przecier brzoskwiniowy idealnie rozwinął całą złożoność owocowych estrów zarówno z fermentacji, jak i z samych owoców.  Słodycz owoców podbija bazową pełnię piwa. Owocowa bomba!

• Styl: Raspberry and Peach Gose
• Parametry:
  • Ekstrakt: 12,5%
  • Alkohol: 3,5%
  • IBU: 10
• Składniki:
  • Słody: słody jęczmienne (pilzneński), słód pszeniczny, płatki pszeniczne
  • Chmiel: Taurus (DE)
  • Drożdże: Burlington
  • Sok NFC Malinowy, przecier brzoskwiniowy

• Wygląd: malinowo czerwone
• Aromaty: malina, brzoskwinia, nuta kwaśnych owoców, słodowy
• Odczucie w ustach:
  • 1 – gładkie brzoskwiniowe, mineralne
  • 2 – kwaśne, malinowe
  • 3 – słodkie, lekko pestkowe
• Temperatura serwowania: 10-13⁰C
• Szkło: sensoric, sniffter
• Foodpairing:
  • Dania: dorsz z sałatką z roszponki z serem halloumi i sosem chutney z malin
  • Sery: ricotta
  • Desery: sernik z owocami jagodowymi, panna cotta z białą czekoladą i malinami