Piwo łączy dwa style – American IPA oraz Witbier, czyli dwa wielkie piwowarskie światy. Wzięliśmy z nich to co najlepsze – rześkość i chmielową moc American IPA wraz z intensywnością aromatów pomarańczy i cytrusowej kolendry Witbiera. Do tego 15 BLG, czyli moc jak na 15-lecie Kabaretu. Niebiański efekt.

ART.+4 White IPA Piwo charakteryzuje niezwykle intrygujący aromat chmielowy, kojarzący się z owocami tropikalnymi, marakui, cytrusów wraz z aromatami kwiatowymi, uzyskanymi również w wyniku intensywnego chmielenia w tankach leżakowych. Goryczka jest intensywna, pochodzi zarówno z chmieli jak i skórek gorzkiej i słodkiej pomarańczy. Do tego aromat cytrusowej kolendry indyjskiej. A to wszystko w jasnym wydaniu piwa górnej fermentacji. Warzone z humorem. Spożywać z uśmiechem. Zapraszamy na pierwszy łyk!

Styl

White IPA to piwo górnej fermentacji łączące w sobie dwa style – American IPA oraz Witbier, czyli fuzja styli rodem ze Stanów Zjednoczonych oraz Belgii. To nietypowe piwo godzi ze sobą dwa wielkie piwowarskie światy, tak jak my połączyliśmy Kraft z Kabaretem, czerpiąc z nich to co najlepsze – rześkość i chmielową moc American IPA wraz z intensywnością aromatów pomarańczy i cytrusowej kolendry Witbiera.

Słody/ekstrakt:

Bardzo jasny zasyp, składający się w głównej mierze ze słodu pszenicznego oraz płatków pszenicznych dla nadania niezwykłej lekkości pomimo dość wysokiego ekstraktu. Ekstrakt wynosi równo 15,0% wagowo – aby uczcić 15-lecie twórczości estradowej Kabaretu Neo-Nówka!

Chmiele:

Za szczególnie intensywny aromat odpowiadają tutaj głównie chmiele amerykańskie Cascade, Mosaic i Amarillo nadają odpowiednio aromatów grapefruitowych, kwiatowych i owoców tropikalnych. Australijskie Galaxy dodane na zimno nadaje szczególnie wyraźny aromat passiflory. Podwyższona goryczka nadaje całości charakteru.

Dodatki:

Na sam koniec gotowania z chmielem dodaliśmy dużych ilości świeżo zestowanej skórki pomarańczowej. Do tego do kotła powędrowała suszona skórka gorzkiej pomarańczy curacao oraz świeżo zmielone ziarno kolendry indyjskiej, które w przeciwieństwie do tej marokańskiej ma niezwykle cytrusowy aromat.

Serwowanie:

Zdecydowanie piwo to należy degustować w szkle kumulującym aromaty – takim jak IPA Glass, sensoric lub snifter.

Food pairing:

Mnogość aromatów w tym piwie, przy jednoczesnej lekkości podstawy słodowej powodują, że najlepiej jest degustować potrawy lżejsze ale o wyrazistym smaku. Dobrze nadadzą się tutaj makarony z owocami morza. Drób powinien być serwowany z kwaśnymi owocowymi sosami. Sery z przerostem pleśni dobrze współgrają z wyższą goryczką. Cytrusowe desery, takie jak sorbety lub lekkie tarty.

• Styl: White IPA
• Parametry
  • Ekstrakt: 15,0 %
  • Alkohol: 6,7 %
  • IBU: 55
• Składniki:
  • słody:  jęczmienny, pszeniczny, płatki pszenne
  • Chmiel:
    • Aromatyczny: Cascade, Mosaic (US)
    • Goryczkowy: Chinook(US)
    • Chmielony na zimno: Galaxy(AU), Cascade, Amarillo(US)
  • Drożdże: górnej fermentacji US-05
  • Dodatki:  Świeży zest ze skórki pomarańczy, suszona skórka gorzkiej pomarańczy Curacao, świeżo mielone ziarno kolendry indyjskiej
• Wygląd: jasny, z lekkim zmętnieniem
• Aromaty:  Pomarańczowy, cytrusowy, owoców tropikalnych
• Odczucie w ustach:
  • lekki, półwytrawny, cytrusowy
  • pomarańczowy, kolendrowy
  • zaznaczona goryczka, owoce tropikalne
• Temperatura serwowania: 10-13⁰C
• Szkło: IPA Glass,  Sensoric,  Sniffter
• Foodpairing:-
  • Dania: Kaczka w sosie pomarańczowym, makarony z owocami morza
  • Sery: Gorgonzaola, Cambozola
  • Desery: Sorbet mango, tarta cytrusowa