Logowanie | Rejestracja
CZY MASZ
UKOŃCZONE
18 LAT?
ARE YOU
OVER THE AGE
OF 18?
Piwna owocowo-chmielowa bomba! Z piwowarami z Brewski musi być owocowo. Ale też i chmielowo! Krótko jak zrobić piwo z browarem Brewski: dać dużo jasnych słodów, płatków owsianych i pszenicznych dla mętności, znaleźć i dodać najwięcej jak się da amerykańskich chmieli, a na koniec wpompować jak najwięcej, najbardziej aromatycznych owoców – mango z którego słyną i brzoskwini, którą my uwielbiamy. I już. Efektem jest wytrawne owocowe wytrawne DIPA od którego nie można się oderwać. Na zdrowie, skal!
 |
 |
ART.+14 Mango and Peach DIPAWytrawne owocowe wytrawne DIPA od którego nie można się oderwać. Piwna owocowo-chmielowa bomba! Z piwowarami z Brewski musi być owocowo. Ale też i chmielowo!
|
Styl
Double IPA jest pod każdym względem mocniejsze niż AIPA – ma więcej ekstraktu, więcej alkoholu, a przede wszystkim – więcej chmielu! Niższe (niż można by się spodziewać po ekstrakcie) ciało, mniejsza słodowość oraz jasny zasyp mają podkreślić pierwszoplanową role chmielu w Double IPA. Aby potężnie wzmocnić owocowe, chmielowe aromaty, można dodać owoców – powstaje wtedy Fruit Double India Pale Ale – styl buchającymi aromatami cytrusowymi, owoców tropikalnych oraz pestkowych.
Słody/ekstrakt:
Słodowość w Double IPA ma być kontą i podbudową dla potężnej chmielowości. Ekstrakt na
poziomie 18% jest co prawda wysoki, ale proces warzenia ma nieco uwytrawnić piwo, aby uwypuklić
chmielową stronę tego piwa. Dla nadania pięknej mętności, upodobniającej piwo do soku
owocowego, dodaliśmy płatków owsianych i pszennych, które nadały także aksamitnej tekstury.
Chmiele:
Double IPA to styl który z definicji musi być wypełniony chmielem aż po same brzegi. To właśnie przy warzeniu tego stylu w browarze przekracza się możliwości sprzętowe – nie wytrzymują odchmielacze, a wszelka instalacja po prostu zatyka się chmielem. Chmiel oczywiście musi nadać niezbędną goryczkę – intensywną, taką która równoważy moc tego piwa. Ale Double IPA jest znana przede wszystkim ze swojego aromatu chmielowego. Zastosowaliśmy przede wszystkim nowofalowe odmiany chmielu, Amerykańskie i nieco Australijskich. Cała plejada gwiazd chmielowego rynku, na czele z Mosaikem, Cascade, Simco, Citra oraz Topazem, nadają niesamowicie intensywnych nut owoców tropikalnych i cytrusów.
Dodatki:
Wspaniały aromat, barwa oraz smak to zasługa obłędnej ilości owoców – przecieru z mango i brzoskwini. Wszystkie w 100% naturalne, bez konserwantów i żadnych dodatków. Łącznie aż 20% piwa to przecier owocowy – i to zdecydowanie czuć! Owoce tworzą też atrakcyjne zmętnienie, a także gładką, gęstą teksturę – upodobniające piwo do soku. Goryczkowego i chmielowego soku!
