38 już piwo marki ART powstało we współpracy z browarem Soma wywodzącym się z malowniczej Girony w Katalonii. Znani są oni z pełnych i super aromatycznych piw w stylu Hazy IPA oraz DIPA, które to warzą w swoim małym browarze rzemieślniczym oddalonym o godzinę drogi na północ od Barcelony.

Właściciele SOMA Beer – Ramon i Carla spędzili ostatnio we Wrocławiu kilka dni, dzięki czemu mogliśmy wypić razem nie jedno piwo oraz daś upust swojej piwnej kreatywności warząc wspólnie tą wspaniałą i mglistą DDH DIPA!

	ART+38 DDH DIPA Strata, Galaxy, Citra W najnowszej DDH DIPA postawiliśmy na możliwie jak najprostszy zasyp i fermentację z użyciem naszego domowego szczepu drożdży. Nachmieliliśmy ją też na zimno z wykorzystaniem Galaxy i Citra oraz zupełnie nowej w naszym browarze odmiany Strata.

Styl:

Double Dry Hopped DIPA, czyli styl wyjątkowo modny w ostatnim czasie to dość nowatorskie podejście do stylu DIPA – nieco słodsze, z bardzo intensywnym nastawieniem na aromat chmielowy, ale już niekoniecznie na goryczkę. My nachmieliliśmy je zarówno w Whirlpoolu jak i podczas leżakowania, aby zachwycało intensywnym aromatem chmielowym. Najpełniejszy jest on zaraz po rozlewie, przypominamy więc, aby nie czekać i pić świeże – wtedy najbardziej zachwyca!

Słody/ekstrakt:

Postawiliśmy na możliwie jak najprostszy,  jasny zasyp tworzący idealną bazę i tło dla obfitego chmielenia. Dla większego zmętnienia i aksamitnej gładkość wzbogaciliśmy go jedynie „szczyptą” płatków i słodu owsianego.

Chmiele:

Jeśli nie znasz Strata, zapamiętaj tę nazwę ponieważ zobaczysz ją w WIELU piwach, które wypuszczać będziemy w kolejnych miesiącach. Użyliśmy tej odmiany razem ze sprawdzoną, klasyczną już w naszym Browarze mieszanką chmieli Citra i Galaxy, co okazało się bardzo trafnym i obfitym w zaskakujące doświadczenia chmielowe zabiegiem.

Nasza DDH DIPA od momentu otwarciu puszki uderza wprost swoim tropikalnym aromatem, wypełnionym nutami marakuji, kandyzowanej pomarańczy, pomarańczowych żelków i marmolady cytrynowej.

• Styl: DDH DIPA
• Parametry:
  • Ekstrakt: 18,0%
  • Alkohol: 7,5%
  • IBU: 35
• Składniki:
  • Zasyp: słód jęczmienny: pilzneński, słód owsiany, płatki: owsiane
• Chmiel:
  • Goryczkowy: Columbus (US)  
  • Whirlpool: Strata, Citra (US) 
  • Chmielenie na zimno: Strata, Citra (US), Galaxy (AU) 
• Drożdże: House Ale Strain
• Wygląd: jasnożółte, zmętnione, z niewysoką białą pianą

• Aromaty: marakuja, marihuana, pomarańczowe żelki, pomarańcza kandyzowana, marmolada cytrynowa
• Odczucie w ustach:
  • 1 – półpełne
  • 2 – owocowe
  • 3 – soczyste z chmielowym finiszem
• Temperatura serwowania: 8-12⁰C
• Szkło: Sensoric, tulip, snifter
• Foodpairing:
  • Dania: tajskie curry z kurczakiem i warzywami, schab smażony z masłem cytrynowo – ziołowym, burger z grillowanym wędzonym serem i chutneyem tropikalnym na bazie mango
  • Sery: Roquefort, dojrzały Cheddar, Lazur
  • Desery: Tropikalna tarta z kremem patissiere i karmelizowaną pomarańczą, Lemon Meringue Pie, kremowy sernik z frużeliną mandarynkową